梅漬番茄豆腐沙拉｜和風梅汁 夏日清爽《陳桑灶咖》

梅漬蕃茄豆腐沙拉

♦食材

梅漬小番茄 7~8顆 (食譜點我)
梅漬小番茄的梅汁 50ml
特級初榨橄欖油 50ml柴魚粉 1茶匙
醬油 1湯匙
黃芥末 1茶匙
豆腐 1盒
生菜 1包
黑胡椒 適量
白芝麻 適量
歐芹 適量

♦作法

1、將豆腐切小塊、梅漬小番茄切片塊，備用。
 

 
2、調製醬汁：在玻璃罐中加入梅漬小番茄的梅汁，再加入柴魚粉、醬油、黃芥末、黑胡椒和特級初榨橄欖油。
 

 
3、蓋緊瓶蓋，充分搖動乳化均勻。
 

 
4、取一空盤依序擺上生菜、豆腐、梅漬小番茄。
 

5、最後淋上醬汁、灑上白芝麻、歐芹，完成享用~!

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