梅漬蕃茄涼麵｜夏日涼麵 梅香入味《陳桑灶咖》

梅漬蕃茄涼麵

♦食材

梅漬小番茄 7~8顆 (食譜點我)
麵條 1把
梅漬小番茄的梅汁 60ml
特級初榨橄欖油 60ml
黑胡椒 適量
鹽巴 適量
黃芥末 適量
洋蔥 1/4顆（可選）
歐芹 適量（可選）
薄荷 適量（可選）

♦作法

1、調製醬汁：取1顆梅漬小番茄切小塊放入玻璃罐，加入黃芥末、鹽巴、黑胡椒、梅漬小番茄的梅汁和特級初榨橄欖油。
 

 
2、蓋緊瓶蓋後充分搖晃，拌勻乳化。
 

 
3、煮一鍋滾水，加入適量鹽巴後，下麵條，依照包裝指示時間煮熟後撈出。
 

 
4、將麵條放入冰水冰鎮後瀝乾。
 

 
5、加入調製好的醬汁，攪拌均勻後，盛盤。
 

6、最後再擺上梅漬番茄，也可以再點綴洋蔥絲、歐芹或薄荷，完成享用~!!

同場加映：
梅漬小番茄 | 冰涼酸甜 梅香迷人《陳桑灶咖》

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