夏日甜玉米冷湯｜甜香滑順 夏日必喝《陳桑灶咖》

夏日甜玉米冷湯

♦食材

▸冷湯基底
罐裝甜玉米 2罐（每罐約340g/瀝乾重約285g，請保留罐頭內的汁液）
小黃瓜 1根
紅洋蔥 1個
番茄 1個（或櫻桃蕃茄 1杯）
黃彩椒 1個
蒜頭 2瓣
特級初榨橄欖油 15ml
檸檬汁 2湯匙
雪莉酒醋（Sherry vinegar） 2湯匙
鹽巴 1茶匙（依口味調整）

▸配料（可選）
罐裝玉米粒 60g（從罐頭預留，作擺盤裝飾）
櫻桃蕃茄 適量（切片）
新鮮羅勒葉 適量
特級初榨橄欖油 少許

♦作法

1、將小黃瓜去皮切片、紅洋蔥去皮切塊、番茄切塊、黃彩椒去籽切塊，備用。
 

 
2、將小黃瓜、蕃茄、黃彩椒、玉米粒、特級初榨橄欖油、蒜頭、檸檬汁、雪莉酒醋混合，使用果汁機或調理棒攪打至滑順，試喝後再依個人喜好加入適量的鹽巴。
#TIP 若冷湯太過濃稠，可繼續加入冰水或橄欖油調整至理想的滑順度。
 

 
3、將冷湯放入冰箱冷藏至少2小時（冷藏過後食材風味會更融合、冰涼感更能提升玉米的甜味）。
 

4、盛碗，擺上配料玉米粒、櫻桃蕃茄片、新鮮羅勒葉，最後淋上少許特級初榨橄欖油增添層次感，完成享用~!!

✨陳桑同款這裡買❯❯ 中高溫烹調適用－OilOlivia歐維亞 頂級冷壓初榨橄欖油－
✨陳桑同款這裡買❯❯ 完美橄欖果香－GoodSome頂級冷壓初榨橄欖油－
✨陳桑同款這裡買❯❯ 地中海飲食首選－ALIANZA艾利安莎  特級冷壓初榨橄欖油－
✨陳桑同款這裡買❯❯ 西班牙原裝進口－MUELOLIVA茉麗華  特級冷壓初榨橄欖油－

👇 加LINE好友，送100元購物金！👇