明太子白醬馬鈴薯｜鬆軟綿密 鹹香牽絲《陳桑灶咖》#花老師

明太子白醬馬鈴薯

♦食材

馬鈴薯 2 顆
披薩起司絲 100g
明太子 150g
中筋麵粉 30g
無鹽奶油 30g
牛奶 300g

♦作法

1、將馬鈴薯表面扎小洞，放入微波爐以大火微波 8 分鐘至熟透。
 

2、製作白醬：熱鍋融化奶油，加入麵粉炒香後，分次倒入牛奶並持續攪拌，煮至質地均勻、柔順絲滑的白醬，備用。
 

3、將煮熟的馬鈴薯切厚片去皮，均勻擺入耐熱烤盤中，撒上披薩起司絲、淋上煮好的白醬，並鋪滿明太子。
 

4、放入氣炸鍋中，以 180°C 烤 8 分鐘，烘烤至表面金黃焦香、起司完全融化，即可美味享用~!!
#TIP 若喜歡表面更漂亮的焗烤金黃斑紋，可在最後以 200°C 補烤 1～2 分鐘 快速上色即可出爐。

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