酪梨番茄吐司｜層層風味 營養滿分《陳桑灶咖》#花老師

酪梨番茄吐司

♦食材

厚片吐司 1片
希臘優格 2大匙（約40g）
巴薩米克醋  適量
黑胡椒 少許

♦︎ 酪梨抹醬
熟酪梨 1/2顆（約80g）
特級初榨橄欖油  1茶匙
檸檬汁 1茶匙
鹽巴 1/4茶匙（依口味調整）
黑胡椒 少許

♦︎ 氣炸番茄
小番茄 8~10顆
蒜末 1瓣
特級初榨橄欖油  2茶匙
鹽巴 少許
黑胡椒 少許

♦作法

1、製作酪梨抹醬：將酪梨去皮去籽後，挖出果肉壓成泥狀，加入特級初榨橄欖油、檸檬汁、鹽巴與黑胡椒，輕輕拌勻至滑順，備用。
#TIP 酪梨壓泥時，可保留少許酪梨顆粒，口感更豐富。
 

 
2、氣炸小番茄：小番茄切半，放入蒜片，淋上橄欖油拌勻，並放入氣炸鍋180°C氣炸8～10分鐘，直到番茄微微皺皮、釋放甜味，蒜末散發香氣即可。
#TIP 氣炸番茄比生番茄更香甜，與蒜香及橄欖油特別搭配。
 

 
3、將厚片吐司先均勻抹上希臘優格，再塗滿酪梨抹醬。
#TIP 希臘優格讓抹醬更加清爽，還能增加蛋白質。
 

4、接著鋪上氣炸小番茄，最後淋上濃縮巴薩米克醋、撒上黑胡椒，即可美味享用~!!

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