奶泡冰咖啡｜滑順奶泡 果香咖啡《陳桑灶咖》

奶泡橄欖油冰咖啡

♦食材

黑咖啡 60ml（建議使用中深焙，風味更平衡）
蜂蜜 6g（可依口味微調）
牛奶 40ml（全脂口感最佳）
特級初榨橄欖油 5ml（建議選果香溫和款）
冰塊 適量

♦作法

1、調製咖啡基底：將黑咖啡與蜂蜜充分攪拌至完全溶解，備用。
 

 
2、將牛奶以微波或隔水加熱至約 40~60°C（溫熱不燙手），避免過熱影響乳化與風味。
 

 
3、製作橄欖油奶泡：將特級初榨橄欖油加入溫牛奶中，使用手持奶泡器或攪拌器打發約2~3分鐘，至呈現輕盈綿密泡沫狀。
#TIP 特級初榨橄欖油選擇偏「青草香、苦味低」的款式，更加相得益彰。
#TIP 奶泡成功關鍵在於「溫度＋油脂比例」，溫度過低不易乳化，過高則泡沫不穩定。
 

4、杯中放入冰塊，倒入蜂蜜咖啡，最後輕柔鋪上橄欖油奶泡，美味開動~!!

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