比斯考提脆餅｜兩次烘烤 酥脆到位《陳桑灶咖》

比斯考提脆餅

♦食材

低筋麵粉 80g
杏仁粉 25g
泡打粉 2g
砂糖 30g
鹽巴 0.8g
葡萄乾 55g
綜合堅果 60g
全蛋液 1顆（約50g）

♦作法

1、將麵粉、杏仁粉、泡打粉、砂糖、鹽巴混合拌勻。
 

 
2、倒入葡萄乾、綜合堅果攪拌混合。
 

 
3、加入全蛋液，混合拌勻至無乾粉。
 

 
4、把麵團整理成厚2cm的長方形後，放入預熱好的烤箱，180°C烤20分鐘。
#TIP 手沾些麵粉可以避免麵團黏手。
 

 
5、取出後，先放涼15分鐘，再切成1cm厚的薄片，繼續放入烤箱150°C烤20分鐘，中途要翻面一次。
#TIP 沒有放涼就切容易碎掉。
 

6、出爐後要完全放涼才會變脆脆的，就可以享用了，搭配咖啡、飲品更美味~!!
#TIP 密封保存可放10~14天。

👇 加LINE好友，送100元購物金！👇