香煎雞腿炊飯｜雞香入飯 家常首選《陳桑灶咖》

香煎雞腿炊飯

♦食材

白米 1杯
去骨雞腿肉 1片
菇類總匯 1包（可依喜好選擇菇類）
胡蘿蔔 半條
西京白味噌 1湯匙
清酒 1湯匙
味醂 1湯匙
醬油 1/2湯匙
薑泥 1茶匙
青蔥 少許
頂級冷壓初榨橄欖油 適量

♦作法

1、將菇類都剝成絲狀，胡蘿蔔切絲，蔥切蔥花，薑磨成泥狀，備用。
 

2、雞腿肉雙面都撒上鹽巴，拍打按摩入味，備用。


3、白米洗淨後，加入清酒、味醂、醬油、白味噌和1米杯的水，攪拌均勻後靜置浸泡20分鐘。
 

 
4、平底鍋中倒入橄欖油，開中火小加熱，皮面朝下放入雞腿肉，煎至兩面金黃(不需全熟)，取出後切條備用。
 

 
5、原鍋放入胡蘿蔔絲與菇類，以中火翻炒，炒至菇類飄香微焦即可，取出備用。
 

 
6、飯鍋中加入泡好的米，再放入炒好的胡蘿蔔絲與菇類，最後鋪上雞腿肉條，放入電鍋中，以一般白飯模式炊煮約25分鐘，煮好後再悶10~15分鐘。
 

 
7、開蓋加入薑泥與蔥花，輕輕拌勻。
 

8、盛盤，最後可再淋少許橄欖油增香，就完成啦~!!

✨陳桑同款這裡買❯❯ 完美橄欖果香－GoodSome頂級冷壓初榨橄欖油－
✨陳桑同款這裡買❯❯ 地中海飲食首選－ALIANZA艾利安莎  特級冷壓初榨橄欖油－
✨陳桑同款這裡買❯❯ 西班牙原裝進口－MUELOLIVA茉麗華  特級冷壓初榨橄欖油－
✨陳桑同款這裡買❯❯ 中高溫烹調適用－OilOlivia歐維亞 頂級冷壓初榨橄欖油－

👇 加LINE好友，送100元購物金！👇