蘑菇奶油義大利麵｜濃醬滑順 經典好麵《陳桑灶咖》

蘑菇奶油義大利麵

♦食材

義大利麵 120g
洋蔥 1/2顆
蘑菇 200g
蒜末 3瓣
高湯 150ml
鮮奶油 100ml
鹽巴 適量
黑胡椒 適量
帕瑪森起司（可選）
巴西里碎（可選）
頂級冷壓初榨橄欖油 適量

♦作法

1、將洋蔥切絲、蘑菇切片，備用。
2、義大利麵水煮至7分熟，備用。


3、鍋中倒入橄欖油，放入洋蔥絲、蒜末和蘑菇炒香，炒至洋蔥出水再收乾，蘑菇表面上色。
 

 
4、加入少許鹽巴、黑胡椒調味。
#TIP 先調味，蘑菇味道更突出。
 

 
5、倒入加入高湯、鮮奶油煮到小滾，變稠成醬。
 

 
6、拌入煮到 7分熟的義大利麵（保留一些麵水），一起拌煮1~2分鐘乳化收汁。
#TIP 充分乳化，可以讓醬汁會更貼麵、更滑順奶香。
 

7、盛盤，可灑點帕瑪森起司或巴西里碎，增加香氣與質感，完成~!!

✨陳桑同款這裡買❯❯ 完美橄欖果香－GoodSome頂級冷壓初榨橄欖油－
✨陳桑同款這裡買❯❯ 地中海飲食首選－ALIANZA艾利安莎  特級冷壓初榨橄欖油－
✨陳桑同款這裡買❯❯ 西班牙原裝進口－MUELOLIVA茉麗華  特級冷壓初榨橄欖油－
✨陳桑同款這裡買❯❯ 中高溫烹調適用－OilOlivia歐維亞 頂級冷壓初榨橄欖油－

👇 加LINE好友，送100元購物金！👇