奶油蘑菇燉雞｜冬日暖鍋 奶香濃郁《陳桑灶咖》

奶油蘑菇燉雞

♦食材

雞腿肉 200g
蘑菇 4~5顆
洋葱 1/4顆
大蒜 1瓣
鮮奶油 100ml
奶油 10g
清水 100ml
檸檬汁 適量（替代白酒）
月桂葉 1片
頂級冷壓初榨橄欖油 適量
鹽巴 適量
黑胡椒 適量
迷迭香 適量
粉紅胡椒 適量

♦作法

1、蘑菇、蒜頭切片，洋蔥切丁，雞腿肉以鹽巴、黑胡椒簡單調味，備用。
 

2、平底鍋中倒入適量橄欖油，開中火加熱，雞皮朝下放入鍋中，煎至兩面金黃上色（不需全熟），取出備用。


3、原鍋放入奶油，轉中小火融化後，放入蘑菇片炒香。
 

 
4、放入洋葱丁、蒜片，拌勻炒至香氣釋放、洋葱呈半透明。
 

 
5、倒入水、檸檬汁，炒拌均勻。
 

 
6、將雞肉連同肉汁放回鍋中，再加入月桂葉與鮮奶油，小火加熱至微微冒泡，燉煮約5~7分鐘，至雞肉熟透、醬汁濃稠。
 

7、取出月桂葉，最後依個人口味加入鹽巴、黑胡椒和粉紅胡椒調味，盛盤，點綴迷迭香，就可以搭配麵包、義大利麵或白飯享用啦~!!
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