南瓜義大利麵｜橙色魔法 香氣滿盤《陳桑灶咖》

南瓜義大利麵

♦食材

南瓜 280g
義大利麵 120g
番茄 100g
培根 50g
大蒜 2瓣
頂級冷壓初榨橄欖油  適量
鹽巴 適量
黑胡椒 適量
蘿勒葉 適量
 

♦作法

1、南瓜去籽削皮後，切成丁，備用。
#TIP 去皮前可以先切2片南瓜，留作最後擺盤備用。
 

2、番茄切丁，培根切條，蒜頭切末，備用。


3、平底鍋放入培根，煎至金黃香酥，取出備用。
#TIP 煎完培根，同鍋可以再將留用裝飾的南瓜片2面煎香。
 

 
4、同鍋擦去多餘油脂，加入特級初榨橄欖油，放入蒜末爆香。
 

 
5、放入南瓜丁煎到表面微焦，再放番茄丁，拌炒均勻。
 

 
6、加入鹽巴和黑胡椒調味，加入少許蘿勒碎葉，拌勻。
 

 
7、加少量水，煮到南瓜變軟後，壓成泥狀。

 
8、放入義大利麵，拌勻。
#TIP 這次選用的是義大利麵中的波浪麵。
 

 
9、分次加水續煮，直到麵條吸附醬汁，煮至喜歡的口感或包裝建議的時長。
 

10、盛盤裝飾，灑上培根、蘿勒碎片，完成~!!

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