日式糖蜜地瓜｜香酥裹蜜 幸福滿盤《陳桑灶咖》

日式糖蜜地瓜

♦食材

地瓜 300g
酪梨油 300g
芝麻 少許

▸糖蜜
砂糖 100g
清酒 1湯匙
醋 1湯匙
醬油 1湯匙
酪梨油 1大匙

♦作法

1、將地瓜帶皮洗淨，滾刀切成適口大小(約3cm)。
 

2、將地瓜放入鍋中，倒入酪梨油，油量淹過地瓜即可。


3、冷鍋冷油開爐火，將地瓜炸至熟透，當氣泡變小、顏色金黃即可起鍋。
 

4、瀝乾油脂，備用。
 

 
5、製做糖蜜：鍋中加入砂糖、清酒、促、醬油和酪梨油，開火邊加熱邊攪拌至溶化起泡。
 

 
6、倒入地瓜攪拌均勻，讓地瓜均勻裹上糖蜜。
 

6、盛盤，最後再灑上白芝麻，完成~!

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