德式香腸螺旋麵沙拉｜簡單清爽 麵香Q彈《陳桑灶咖》

德式香腸螺旋麵沙拉

♦食材

小黃瓜 1/2根
洋蔥 1/4個
德式香腸 90g
義大利螺旋麵 約140g
雞蛋 2個
大蒜 1瓣
鹽巴 適量
特級冷壓初榨橄欖油  適量

▸醬汁
希臘優格 60g
特級冷壓初榨橄欖油 30g
巴薩米克醋 1大匙
法式顆粒芥末醬 1小匙
紅椒粉 少許 (依個人喜好)
義式巴西里 適量

♦作法

1、將小黃瓜、洋蔥、德式香腸切丁，大蒜、巴西里切碎末，備用。
#TIP 洋蔥丁可以用冷水浸泡約5~10分鐘去除辛辣味。
 

2、雞蛋煮成水煮蛋（可依喜好煮全熟或半熟），放涼後切大塊，備用。


3、依義大利麵包裝指示，將螺旋麵用鹽水煮熟並瀝乾，再加入鹽巴、特級冷壓初榨橄欖油，攪拌拌勻備用。


4、平底鍋中加入少許特級冷壓初榨橄欖油，熱鍋後放入德式香腸，中小火煎至表面金黃。

 
5、加入蒜末爆香，再加入螺旋麵，翻炒均勻，讓香腸的油脂和蒜香融入麵中。關火，讓其稍微降溫。
 

 
6、製作醬汁：
將希臘優格放入濾紙，過濾多餘水分後，再加入法式顆粒芥末醬、紅椒粉、特級冷壓初榨橄欖油、巴薩米克醋和巴西里，混合攪拌均勻。試吃並依個人口味調整鹹度或酸度。
#TIP 喜歡清新酸感的，可以再加入適量的檸檬汁。
 

 
7、將小黃瓜丁、洋蔥丁、水煮蛋和放涼煮好的螺旋麵與德腸，一同放入醬汁的大碗中，輕柔地攪拌所有食材，確保每一樣都被醬汁均勻包裹。
 

8、盛盤，最後再撒點巴西里，就完成了~!!

✨陳桑同款這裡買❯❯ 完美橄欖果香－GoodSome頂級冷壓初榨橄欖油－
✨陳桑同款這裡買❯❯ 地中海飲食首選－ALIANZA艾利安莎  特級冷壓初榨橄欖油－
✨陳桑同款這裡買❯❯ 西班牙原裝進口－MUELOLIVA茉麗華  特級冷壓初榨橄欖油－

👇 加LINE好友，送100元購物金！👇