櫛瓜蛋糕 | 鬆軟鹹香 高纖低卡《陳桑灶咖》

櫛瓜蛋糕

♦食材

櫛瓜 500g 
雞蛋 4個
板豆腐 100g
頂級冷壓初榨橄欖油  適量
鹽巴 適量
黑胡椒 適量
麵包粉 適量
帕馬乾酪粉 適量

♦作法

1、將櫛瓜刨絲，加入一小撮鹽巴，抓勻後放置出水。
 

2、打散雞蛋，加入板豆腐，捏碎或搗成碎塊，拌勻。


3、將櫛瓜擠乾水分，加進豆腐蛋液中，攪拌均勻。
 

4、撒入黑胡椒，再加入特級初榨橄欖油，攪拌均勻。
 

5、先在蛋糕模具底層灑上一層麵包粉和帕馬乾酪粉。
 

 
6、將混合物倒入長條蛋糕模具中，然後再撒上一層麵包粉和帕馬乾酪粉。
 

 
7、放入預熱至180°C的烤箱中烘烤約35分鐘。
 

8、脫模後就完成了~!!
搭配黑松露菇菇醬、黑麥汁一起食用，更好吃喔~!!

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