黃金蔬菜舒芙蕾 | 松露三寶 美味上桌《陳桑灶咖》

黃金蔬菜舒芙蕾

♦食材

花椰菜65g
馬鈴薯 65g
櫛瓜 65g
小番茄 3顆
雞蛋 2顆
柴魚高湯粉 適量
黑松露菇菇醬 1小匙
黑松露鹽 適量
松露橄欖油 適量
特級冷壓初榨橄欖油 適量
黑胡椒 適量

♦作法

1、將花椰菜切小塊，馬鈴薯去皮切小塊，櫛瓜切條，小番茄切半，備用。
 

2、在鍋中倒入適量的特級冷壓初榨橄欖油，以中火加熱，放入所有蔬菜，加蓋燜煮到七分熟。



3、雞蛋加少許柴魚高湯粉和松露橄欖油，打至發泡。
 

4、蔬菜鍋燜煮到七分熟後開蓋，加入松露鹽、黑胡椒調味拌勻。
 

5、蔬菜鍋中可再補些橄欖油，轉小火，倒入拌好的舒芙蕾蛋糊，加蓋烘烤約5~6分鐘，出鍋~!
 

6、最後趁熱在舒芙蕾上面點綴黑松露菇菇醬，輕輕抹開，香氣瞬間提升！盡情享用吧~!
 

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