高湯蘑菇燴馬鈴薯 | 濃縮精華 香氣滿滿《陳桑灶咖》

高湯蘑菇燴馬鈴薯

♦食材

馬鈴薯 300g
大蒜 2瓣
綜合菇（香菇、洋菇、鴻喜菇、珊瑚菇、秀珍菇） 200g
高湯 300ml
新鮮香菜 1株
蔥花 1把
特級冷壓初榨橄欖油  適量
鹽巴 適量
黑胡椒 適量

♦作法

1、將各種綜合菇類撕成小辦或切片，蒜頭切片，香菜切碎，馬鈴薯去皮切塊，備用。
 

2、鍋中加入少許特級冷壓初榨橄欖油，開火，放入蒜片中火爆香。



3、放入菇類，以中火炒均勻至菇類釋放水分和香氣，再加入馬鈴薯塊，稍微拌炒均勻。
 

4、倒入高湯，煮滾後轉小火，加蓋燉煮約12分鐘，至馬鈴薯軟嫩。
 

5、開蓋，轉中大火收汁至濃稠，加入鹽巴和黑胡椒調整味道，起鍋前再撒上香菜、蔥花拌勻。
 

6、完成～趁熱享用吧～！！

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