哈佛蔬菜烘蛋 | 鮮甜蔬菜 濃郁蛋香《陳桑灶咖》

哈佛蔬菜烘蛋

♦食材

青花菜 100g
洋蔥 1/2顆(約100g)
紅蘿蔔 1/2根(約100g)
南瓜 100g
雞蛋 6顆
起司 150g（可用切達、莫札瑞拉或高達）
特級冷壓初榨橄欖油  1大匙
鹽巴 1/2 小匙
黑胡椒 適量

♦作法

1、將青花菜、洋蔥、紅蘿蔔、南瓜去皮切細絲，備用。
 

2、將雞蛋打散，加入起司與炒好的蔬菜拌勻。
#TIP 剛開使攪拌時可能會覺的蛋液不夠，多攪拌一下，當蔬菜軟化時就可以和蛋液均勻混合了。
 

3、加入鹽巴、黑胡椒與橄欖油調味，攪拌均勻。
 

4、烤模餔上烘焙紙，蹈入蔬菜蛋液，表面鋪上額外的起司(可選)。
 

5、預熱烤箱至200°C，放入烤箱，烤30~35分鐘，直到表面金黃、蛋液凝固。
 

6、稍微放涼後切塊，趁熱享用~!! 也可以冷藏後當作隔日早餐喲！

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