大蔥牛肉蓋飯 | 鹹香甘甜 超級下飯《陳桑灶咖》

大蔥牛肉蓋飯

♦食材

牛肉片 200g（適合炒的部位，如牛五花或肩小排）
大蔥 1根
洋蔥 1/4顆
彩椒 1/8顆
蒜頭 1瓣
薑  1小片
醬油 2大匙
清酒 2大匙
砂糖 1大匙
酪梨油 適量
高湯/水 少許
白胡椒粉 少許

♦作法

1、將蒜頭、洋蔥、薑切末，大蔥切片，彩椒切丁，備用。
 

2、鍋中倒入少許酪梨油，放入洋蔥、蒜末與薑末中小火炒香。
 

3、拌炒至洋蔥變軟，再鋪上大蔥。
 

4、放上牛肉片，轉中火後，加入砂糖、醬油、清酒、高湯，再放上彩椒拌勻。
 

 
5、轉小火燉煮約2分鐘，期間可將牛肉翻面，讓牛肉入味。
 

 
6、最後撒上少許白胡椒粉，拌勻後盛到熱白飯上，完成享用吧~!!

💡小技巧：
 • 喜歡濃郁口感，可在起鍋前加點奶油，增加滑順度。
 • 可加蛋黃或溫泉蛋，讓風味更升級！
 

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