日式蔬菜雜炊 | 簡單美味 輕鬆上桌《陳桑灶咖》

日式蔬菜雜炊

♦食材 (約2人份)

柴魚高湯 400cc
白飯 200g
白蘿蔔 40g
紅蘿蔔 20g
香菇 1個
雞蛋 1顆
香菜 3~4根
鹽巴 1/4小匙
醬油 1/4小匙
冷壓亞麻仁油 適量

♦作法

1、將白蘿蔔、紅蘿蔔和香菇切成半月形薄片，香菜切成小段，備用。
 

2、鍋中加入高湯，再加入白蘿蔔、紅蘿蔔和香菇，滾煮4～5分鐘。
 

3、將白飯加入鍋中，繼續煮約2分鐘，加入鹽巴和醬油調味。
 

4、倒入打散的雞蛋，稍微煮沸至雞蛋呈半熟狀態，即可關火，再用湯匙輕輕推散蛋花。
 

 
5、盛入碗中，撒上香菜作裝飾，淋上冷壓亞麻仁油或特級橄欖油，就完成了~!!
 

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