綠色香草油 | 清新香氣料理百搭《陳桑灶咖》

K編

2025-02-12

綠色香草油

綠色香草油Green Oil，是以新鮮香草（如羅勒、薄荷葉、歐芹等）與酪梨油混合製成的鮮亮綠色油品。
它能為各種料理增色添香，提升料理的色彩與風味，清涼提鮮。
食用方式推薦：
1、湯品點綴：在濃湯上滴幾滴，可以增添視覺效果與清新香氣。
2、魚類料理：淋在烤魚或清蒸魚上，可以提升風味層次。
3、蛋類料理：滴在煎蛋或烘蛋上，可以增添香氣與美感。
4、穀物/燉飯：拌入穀物、燉飯或玉米粥中，可以增添風味。
5、墨西哥料理：淋在玉米餅或辣味捲餅上，可以增添清新口感。

♦食材

蘿勒葉約60g
薄荷葉約20g
歐芹約20g
酪梨油 200ml

♦作法

1、將蘿勒葉、薄荷葉、歐芹清洗乾淨，使用廚房紙巾或乾進抹布吸乾水份。