藍莓馬芬蛋糕 | 外酥內軟 氣炸甜點《陳桑灶咖》
藍莓馬芬蛋糕
♦食材
中筋麵粉 240g
藍莓 170g (可依喜好調整)
雞蛋 2顆
牛奶 120g
砂糖 190g
鹽巴 少許(約3g)
檸檬皮 1個
檸檬汁 8g
泡打粉 5g
酪梨油 150g
♦作法
1、將2顆雞蛋和190g糖放入大碗中,用打蛋器攪打至顏色變白、質地蓬鬆。
2、加入120克牛奶,攪拌均勻。
3、分次加入150g酪梨油,每次加入後攪拌均勻。
4、加入少許鹽、檸檬皮和檸檬汁,繼續攪拌均勻。
5、將240g中筋麵粉和5g泡打粉一起過篩,加入蛋糊中,攪拌至沒有乾粉為止。
6、將一半的麵糊倒入模具中,鋪上一層藍莓。倒入剩下的麵糊,最後在表面再擺上一層藍莓。
#TIP 可根據個人口味調整藍莓的量或加些堅果增添口感。
7、放入氣炸鍋中,以160°C烘烤30分鐘。
8、烘烤完成後取出放涼,切片享用!
#TIP 蛋糕冷卻後風味更佳。
✨陳桑同款這裡買❯❯ 嚴選西班牙哈斯酪梨-ALIANZA酪梨油-
✨陳桑同款這裡買❯❯ 萬用料理油-GoodSome酪梨油-
👇 加LINE好友,送100元購物金!👇