馬鈴薯燉雞肉 | 黑麥汁入菜 一鍋到底《陳桑灶咖》

馬鈴薯燉雞肉

 食材 
雞腿肉 600g
馬鈴薯 1顆/180g
香菇 3大朵/100g
紅蘿蔔 半根
洋蔥 半顆
青蔥 35g
薑片 4片/13g
蒜頭15g
醬油 2大匙
味噌 1大匙 
黑麥汁 1罐
酪梨油 適量


 作法 
1、將紅蘿蔔、馬鈴薯滾刀切成適口大小;洋蔥切大丁;青蔥切段;香菇切丁,備用。
2、將雞肉切成適口大小,備用。
3、冷鍋鈴油再開火,下薑片爆香上色。
4、放入雞肉拌炒煎香,接著依序放入洋蔥、香菇、紅蘿蔔和馬鈴薯,拌炒均勻。
 #TIP  煎雞肉時可依個人喜好拉長時程更增焦香
5、加入蒜頭、味噌和醬油炒香後,再倒入黑麥汁,讓所有食材都能吃到湯汁。
6、湯汁煮滾後,轉小火,蓋上鍋蓋,繼續燜煮約15~20分鐘。
7、開蓋,最後加蔥段拌炒,增添香氣,完成享用~!

 

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