抹茶提拉米蘇 | 抹茶口味 午茶首選《陳桑灶咖》

抹茶提拉米蘇

 食材 
抹茶粉 1茶匙
糖 65g
清酒 40ml
鮮奶油 400ml
馬斯卡彭起司 225g
蜜紅豆 適量
手指餅乾 適量

▸抹茶蜜
蜂蜜 適量 20ml
抹茶粉 1茶匙

▸抹茶水
抹茶粉 1茶匙
水 50ml


 作法 
1、將馬斯卡彭起司慢速打至綿密、絲滑。
2、依序加入鮮奶油、抹茶粉、清酒、糖,攪拌均勻,並打至發泡成形(有紋路且不消失狀態)。
3、另取一容器,將蜂蜜、抹茶粉攪拌均勻,製成抹茶蜜備用。
4、再取一容器,將抹茶粉加水攪拌均勻,並將手指餅乾放入浸泡。
5、最後在布丁杯中組裝成品,依序分別鋪上蜜紅豆、抹茶蜜、打發的鮮奶油、手指餅乾、蜜紅豆、抹茶蜜、打發的鮮奶油,放入冰箱冷藏過夜。
6、從冰箱取出成品後,灑上抹茶粉,即可開始享用~!!

 #TIP  操作抹茶時需要一點時間,不管是鮮奶油或蜂蜜都需要時間才會慢慢融和在一起~!


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