石榴黑麥汁涼糕 | 中西合璧 夏日糕點《陳桑灶咖》

石榴黑麥汁涼糕

 食材 
太白粉 85g
砂糖 60g
玉米粉 適量
石榴黑麥汁 1罐(330ml)
GoodSome核桃油噴瓶

 作法 
1、將玉米粉放入鍋中，小火乾炒約5分鐘，炒熟後，取出備用。
2、取一碗，將85g的太白粉和等量85g的石榴黑麥汁混合，攪拌均勻。
3、其餘的石榴黑麥汁則倒入鍋中，加入砂糖，開火攪拌均勻，煮滾。
4、將煮滾的石榴黑麥汁糖水(步驟3)倒入(步驟2)的碗中，並持續攪拌至黏稠的麵糊狀態。
5、將模具噴油後，倒入製好的麵糊，蓋上保鮮膜，並放入電鍋蒸透(約外鍋一杯半的水)。
6、蒸完取出、放涼後，再放入冰箱冷藏至少2小時。
 #TIP  注意保鮮膜要持續蓋著，防止表面乾掉~!
7、冷藏取出後，撒上炒熟的玉米粉，並切塊，完成~!

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