自製大蒜橄欖油 | 純植物油 多工用途《陳桑灶咖》

自製大蒜橄欖油

 食材 
蒜頭
特級冷壓初榨橄欖油

 作法 
1、蒜頭去皮後放入容器中，加入特級冷壓初榨橄欖油，蓋上蓋子。
2、使用50°C隔水加熱，或是用烤箱50°C加熱，時間約1小時(讓蒜味釋出，但保有生鮮的蒜香味)。
3、取出後常溫靜置12小時，再用調理機打成泥狀，裝進容器裡。
4、最後根據之後要使用的方法，選擇冷凍或冷藏保存。
#冷凍後取出的油塊，可用於燉飯或義大利麵的乳化程序
#冷藏則可作為蒜油抹醬使用

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