高麗菜燉肉 | 家常美食 簡單料理《陳桑灶咖》
高麗菜燉肉
食材
高麗菜 1/4顆
薑 適量
蔥 適量
蒜頭 5-6顆
花椒 適量
八角 1顆
豬五花肉片/火鍋肉片 1盒
鹽 適量
酪梨油 適量
作法
1、先將薑、蒜頭切小丁；蔥切成蔥花；高麗菜切絲，備用。
2、將鍋中放入花椒、八角後，用小火慢煸，直到香味飄出，再加入耐高溫的酪梨油，繼續拌炒。
3、煸炒至香味四溢後，就可以將花椒、八角撈出，小心切勿讓花椒、八角變黑。
4、原鍋放入五花肉片，拌炒至肉片變色後，加入蔥、蒜、薑，繼續拌炒均勻。
5、接著加入高麗菜絲，加水加蓋，燉煮5~6分鐘。
6、開蓋後，再加鹽調味，完成！
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