法式奶油雞 | 香氣四溢 可口多汁《陳桑灶咖》

法式奶油雞

 食材 
雞腿肉 1支
洋蔥 半顆
蘑菇 8顆
蒜頭 3瓣
頂級冷壓初榨橄欖油
麵粉 少許
鹽巴 適量
無鹽奶油 適量
白葡萄酒 適量
鮮奶油 適量
歐芹 適量

 作法 
1、洋蔥切絲；蘑菇一切四瓣；蒜頭去皮；雞腿切塊大約六塊。
2、將切塊的雞腿均勻灑上鹽巴，並沾裹麵粉後，靜置，讓麵粉反潮。
3、鍋中倒入橄欖油，雞塊皮朝下乾煎，同時加入蒜頭，雞肉兩面都上色後即可夾出。
4、原鍋放入洋蔥炒香炒軟，接著加入蘑菇繼續拌炒，再加入雞腿塊、蒜頭、白葡萄酒稍拌炒至酒精揮發。
5、最後加入高湯和鮮奶油，加蓋燉煮15-20分鐘，即可盛盤灑上歐芹碎，完成！

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