松露山藥鮪魚丼飯 | 滑順又營養的日式丼飯 | 《陳桑灶咖》
松露山藥鮪魚丼飯
日本料理中，丼飯以其簡單卻美味的特色受到喜愛
這次分享一道我夏天很常做的松露山藥鮪魚丼飯!
以壽司醋飯作爲基底，中間是鮪魚和新鮮生菜絲，
上層則鋪上絲滑細緻的山藥泥，再佐以黑松露橄欖醬
組合出豐富的口感，每一口都能感受到不同層次的味道和質感！
不僅兼顧了營養均衡，且爽口順滑又開胃
作法和材料都很簡單，試試看吧！
食材／1人份
白飯 200g
蘿美生菜/西生菜 50g
水煮鮪魚罐頭
日本山藥 200g
黑松露橄欖醬(也可以用海苔醬替代)
米醋 1大匙
砂糖 2小匙
鹽巴 1/3小匙
作法
1、生菜洗乾淨後，脫水、切絲備用。
2、山藥削皮，磨成泥。
3、將水煮鮪魚罐瀝乾水份，並用叉子輕輕拆成小塊。
4、準備一碗溫熱的白飯 (完美白飯的做法可以參考之前的影片)，在白飯中依次加入砂糖2小匙、鹽巴1/3小匙、米醋1大匙，攪拌均勻混合，加蓋可以讓味道更融合。
5、料都備好後，將白飯盛入容器中，再均勻地鋪上一層水煮鮪魚。
6、接著鋪上生菜絲後，倒上山藥泥。
7、最後放上黑松露橄欖醬，就完成這道松露山藥鮪魚丼飯~可以開動囉~!
小訣竅TIP
⭐ 山藥泥可以加入適量的米醋，攪拌均匀，這樣能防止山藥變色。
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