小松菜涼拌豆腐 | 清新爽口日式涼拌 | 《陳桑灶咖》一分鐘料理筆記

小松菜涼拌豆腐
將豆腐壓成泥和蔬菜一起涼拌,是日本常見的家常小菜料理~
陳桑喜歡使用較有彈性的板豆腐,提升了整體口感
小松菜的脆嫩和豆腐的彈嫩相互融合
再加上醬油的鮮味、亞麻仁油的營養
是一道既清爽又營養的涼拌小菜
還非常的輕鬆、簡單好上菜!
十分適合夏季消暑,或是重口大餐後清清腸胃油膩
大魚大肉後來點爽口的吧~


 食材 
板豆腐
小松菜
醬油
鹽巴
黑/白芝麻
亞麻仁油


 作法 
 1. 煮滾水,將小松菜燙熟
 2. 小松菜起鍋後放入冷水沖涼,然後捏乾、切細段
 3. 壓碎板豆腐,放入小松菜
 4. 加入2匙醬油、鹽包少許,並淋上亞麻仁油,混合攪拌
 5. 最後撒上白芝麻和黑芝麻,完成!


 小訣竅TIP 
⭐ 如果不想吃得太涼,豆腐可以稍微過一下燙小松菜的熱水,讓它不要太涼

 

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