蒜頭洋蔥番茄雞腿 | 冬日最佳營養暖胃 | 《陳桑灶咖》一分鐘料理筆記

蒜頭洋蔥番茄雞腿
冷冷的冬天就是要喝湯~
結合了蒜頭、洋蔥和番茄的鮮甜風味，簡單卻充滿層次感~
加上Q彈多汁的雞腿肉和湯汁的濃稠質地完美融合
不僅有滿滿的營養，且每口都讓人溫暖、回味無窮
最後淋上的亞麻仁油，更讓營養再加分！
這道營養豐富的美食，很適合作為冬天的家常料理
營養美味，還能提高抵抗力！
在寒冷的冬日或是需要補充營養的時刻都是最佳選擇~
幫助家人抵抗冷冷的冬季!

 食材 
洋蔥
蒜頭
番茄
雞腿肉
酪梨油
亞麻仁油

 作法 
　1. 蒜頭剝皮；番茄切片；洋蔥去皮後，逆紋切絲
　2. 雞腿肉去皮、去油、切塊
　3. 鍋子到入酪梨油，放入洋蔥炒一下，
　4. 轉小火後蓋上鍋蓋，燜煮一下逼出水份
　5. 掀鍋、轉大火、收汁，然後炒到金黃
　6. 放入雞腿肉香煎
　7. 放入蒜頭，繼續香煎到雞肉上色
　8. 放入番茄，到入"熱水"至淹過食材
　9.水滾後蓋上鍋蓋，滾煮15~20分鐘
　10. 出鍋，吃之前淋上亞麻仁油，完成！

 小訣竅TIP 
⭐ 使用熱水，煎過的雞腿肉才不會柴，可以使雞肉Ｑ彈
⭐ 燉煮完成的湯，可依口感喜好，決定是否挑掉番茄皮

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