蒜頭洋蔥番茄雞腿 | 冬日最佳營養暖胃 | 《陳桑灶咖》一分鐘料理筆記

蒜頭洋蔥番茄雞腿
冷冷的冬天就是要喝湯~
結合了蒜頭、洋蔥和番茄的鮮甜風味,簡單卻充滿層次感~
加上Q彈多汁的雞腿肉和湯汁的濃稠質地完美融合
不僅有滿滿的營養,且每口都讓人溫暖、回味無窮
最後淋上的亞麻仁油,更讓營養再加分!
這道營養豐富的美食,很適合作為冬天的家常料理
營養美味,還能提高抵抗力!
在寒冷的冬日或是需要補充營養的時刻都是最佳選擇~
幫助家人抵抗冷冷的冬季!


 食材 
洋蔥
蒜頭
番茄
雞腿肉
酪梨油
亞麻仁油


 作法 
 1. 蒜頭剝皮;番茄切片;洋蔥去皮後,逆紋切絲
 2. 雞腿肉去皮、去油、切塊
 3. 鍋子到入酪梨油,放入洋蔥炒一下,
 4. 轉小火後蓋上鍋蓋,燜煮一下逼出水份
 5. 掀鍋、轉大火、收汁,然後炒到金黃
 6. 放入雞腿肉香煎
 7. 放入蒜頭,繼續香煎到雞肉上色
 8. 放入番茄,到入"熱水"至淹過食材
 9.水滾後蓋上鍋蓋,滾煮15~20分鐘
 10. 出鍋,吃之前淋上亞麻仁油,完成!


 小訣竅TIP 
⭐ 使用熱水,煎過的雞腿肉才不會柴,可以使雞肉Q彈
⭐ 燉煮完成的湯,可依口感喜好,決定是否挑掉番茄皮

 

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