日式南瓜濃湯 | 綿密滑順的秋日滋味 | 《陳桑灶咖》一分鐘料理筆記

日式南瓜濃湯
說到萬聖節、說到秋季,當然少不了南瓜啦~
雖然台灣較少有正港的"南瓜"
但沒關係~有台灣南瓜之稱的『金瓜』也可以代替!

陳桑運用金瓜和地瓜以日式手法
一起做出這道濃郁香甜的日式南瓜濃湯~
橙黃的色澤,味道香甜濃郁
質地綿密滑順入口,營養滿分!
再加點裝飾,除了美味更有萬聖氣息
讓你在舌尖上感受到秋季的俏皮和溫暖~


 食材 
南瓜/金瓜🎃
台農75號地瓜
頂級冷壓橄欖油
鮮奶
奶油



 作法 
 1. 將南瓜削皮去籽、地瓜削皮,並都成切塊
 2. 放入電鍋蒸8分熟
 3. 煎鍋放入奶油、頂級冷壓橄欖油和蒸熟的南瓜、金瓜,開火香煎
 4. 奶油溶化後,撒少許糖
 5. 繼續煎到微焦後,加水,
 6. 煮滾煮軟後,關火放涼
 7. 盛至入小容器中,倒入鮮奶
 8. 使用調理攪拌棒打成濃湯,完成!


 小訣竅TIP 
⭐ 如果煮的時候發現南瓜、地瓜太大塊,可以滾水期間,用叉子戳洞或戳開成半,加速煮軟的時間
⭐ 濃湯裡也可以加入蒜頭、迷迭香等食材去做變化喔~

 

點擊我❯❯ 完美橄欖果香-GoodSome頂級冷壓初榨橄欖油-

已加入購物車
已更新購物車
網路異常,請重新整理