哥斯大黎加 百香酒蜜咖啡 | 好甜點要配好咖啡 | 《陳桑灶咖》一分鐘料理筆記

哥斯大黎加 百香酒蜜咖啡
陳桑好友來訪啦~
歡迎#A1CoffeeRoaster德邑咖啡的邑哥👏👏👏
好甜點少不了好咖啡~
邑哥特別帶來了#哥斯大黎加百香酒蜜 #咖啡豆 
還展現了熟稔高超的手沖技巧
咖啡餘韻甜美濃郁,還帶著果香與酒香~☕
搭配陳桑的#核桃胡蘿蔔蛋糕就是絕配!


 食材 
哥斯大黎加 百香酒蜜 咖啡豆 20g
水 90°C、300ml


 作法 
 1. 慢磨20g哥斯大黎加 百香酒蜜 咖啡豆
 2. 用熱水沖一下來預熱、浸濕濾紙、濾杯和咖啡壺
 3. 倒入咖啡粉,先用點熱水悶蒸30秒
 4. 一刀流手法注入約90°C、300ml的熱水
 5. 前段慢慢公轉,後段加入自轉
 6. 沖泡完成!


 小訣竅TIP 
⭐ 咖啡豆用慢磨的方式,才不會產生太多熱,而導致香氣散失
⭐ 注水水流速度快慢會影響咖啡的風味!若要取前段風味,水流要快;若要取後段風味,水流要放慢

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