蕈菇油醋醬 | 清爽酸甜百搭油醋醬 | 《陳桑灶咖》一分鐘料理筆記

蕈菇油醋醬 feat.香煎法國麵包
這是一款簡單易製的陳桑牌油醋沾醬
巴薩米克醋和頂級冷壓初榨橄欖的酸甜
再加上蕈菇和迷迭香的香氣
比起一般的油醋醬有更多層次的表現
搭配煎烤得香酥的法國麵包
簡單！卻又好吃到讓人跺腳😍😍😍

 食材 
蘑菇
香菇
蒜頭
迷迭香
綜合胡椒粒
鹽巴
頂級冷壓初榨橄欖油
巴薩米克醋

 做法 
　1. 將蘑菇、香菇切片；蒜頭剁碎
　2. 將菇類都放入鍋中乾煸
　3. 當菇類有些微焦變色後，放入蒜末，拌炒一下
　4. 加入迷迭香，拌炒一下
　5. 撒入鹽巴，拌勻，即可關火
　6. 倒入頂級冷壓初榨橄欖油，用鍋子的餘熱拌炒
　7. 撒入綜合胡椒粒，拌勻
　8. 倒入巴薩米克醋 
　9. 用鍋子的餘油香煎一下法國麵包
　10. 蕈菇油醋醬+香煎法國麵包，完成！

 小訣竅TIP 
⭐ 油醋比例３：１，但也可依個人喜好調整
⭐ 乾煸能提煉出菇類的香氣
⭐ 油、醋的選擇很重要！油一定要用橄欖油～

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