雙重酥香蜂蜜雞腿排｜外酥內嫩 甜鹹剛好《陳桑灶咖》

雙重酥香蜂蜜雞腿排

♦食材

去骨雞腿排 1片
鹽巴 少許
黑胡椒 少許
蒜粉 少許（可省略）
蜂蜜 少許（氣炸前刷用）
酪梨油 少許
蔥花 適量（裝飾用）

♦作法

1、將雞腿排擦乾表面水分，兩面灑上鹽巴、黑胡椒、蒜粉，按摩靜置約10分鐘入味。
 

 
2、平底鍋倒入酪梨油，雞皮朝下煎約2~3分鐘至金黃，再翻面煎1~2分鐘。
 

 
3、將雞排取出放到烘焙紙上，在雞皮上淋層蜂蜜並抹刷均勻。
#TIP 蜂蜜能讓外皮帶淡淡焦糖香氣，顏色更漂亮。
 

 
4、放入氣炸鍋，以 180°C氣炸8~10分鐘，直到外皮酥香、肉質熟透。
 

5、氣炸完後，取出切片並盛盤，搭配檸檬汁或沙拉、法國麵包，平衡油香，更清爽對味~！

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