蘋果蛋糕 | 香甜美味 鄉村甜點《陳桑灶咖》

蘋果蛋糕

♦食材

中筋麵粉 100g
雞蛋 3個
茴香籽 2茶匙
大蘋果 3個
柳橙 1個
橄欖油/特級冷壓初榨橄欖油 80g
細砂糖 100g
泡打粉 6g

♦作法

1、茴香籽放入乾鍋中，炒到散發香味且顏色稍微變深，備用。
 

2、將蘋果去皮去核，切成薄片；柳橙刮下柳橙皮碎，備用。
 

3、將橄欖油和糖混合攪打至呈現奶油狀。
 

4、分次加入雞蛋打勻。
 

5、加入麵粉和泡打粉拌勻至滑順。



6、加入炒好的茴香籽、柳橙皮碎再次拌勻。
 

7、最後加入蘋果片，確保它們均勻分佈在麵糊中。
 

8、將烘焙紙鋪在直徑23公分的蛋糕烤模，並將麵倒入烤模中，頂部表面稍微抹平，再撒上額外的細砂糖。
 

9、烤箱預熱180°C，設定風扇烘烤，放入烤箱烘烤40~50分鐘。
#TIP 可用探針或筷子插入若沒有沾黏就是熟了。
 

 
10、從烤箱中取出，放涼後灑上糖粉。
 

11、蘋果蛋糕就完成了~!!
 

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