松露風味巧克力 | 鹹甜風味 入口即化《陳桑灶咖》

松露風味巧克力

♦食材

苦甜黑巧克力 100g
鮮奶油 200g
砂糖 30g
松露橄欖油 10g
寒天粉 1g
蘭姆酒 30g
可可粉 適量
松露鹽 適量

♦作法

1、鍋中放入砂糖、鮮奶油和寒天粉攪拌均勻，開中小火，煮到微微滾起。
 

2、加入藍姆酒拌勻後，關火降溫到50-60°C，備用。
 

3、將黑巧克力切成細小塊狀，放入到降溫後的鮮奶油裡攪拌均勻，慢慢的會出現光澤。
 

 
4、接著加入松露橄欖油，持續攪拌到滑順且更具光澤。

 
5、最後加入松露鹽再拌勻。

 
6、將巧克力倒進模具，送冰箱冷藏2小時以上。
 

 
7、冷藏後取出切塊狀，粘上可可粉朔型。
#TIP 刀子可泡一下熱水昇高溫度，會比較好切。
 

8、香甜的松露巧克力就完成了~!!

✨陳桑同款這裡買❯❯ 擁有餐桌上的鑽石！柯爾德松露系列

👇 加LINE好友，送100元購物金！👇