布朗尼 | 經典甜點 外酥內軟《陳桑灶咖》

布朗尼

♦食材

全蛋 3顆
砂糖 290g
黑糖 70g
可可粉 105g
有鹽奶油 60g
鹽巴 1/2小匙
酪梨油 150g
即溶咖啡粉 2小匙
熱水 50ml
香草精 2小匙
苦甜巧克力豆 150g
中筋麵粉 135g
核桃 適量

♦作法

1、先將奶油和酪梨油以中火加熱，直到奶油融化。
 

2、在料理盆中打入3顆雞蛋，加入白糖和黑糖，以打蛋器打發，蛋糊要打發到膨鬆顏色變白。
 

3、將融化的奶油和酪梨油慢慢倒入，邊倒邊攪打均勻。
 

4、暫停攪拌，倒入的即溶咖啡、香草、苦甜巧克力豆，攪拌均勻。
 

5、再加入可可粉，繼續攪打均勻。


6、分批加入中筋麵粉，攪拌均勻，這樣麵糊就完成了。
 

7、將烤模底部與四面抹上奶油，鋪上烘焙紙，倒入麵糊，擺上核桃。
 

 
8、放入烤箱170°C預熱，烤30分鐘。
 

 
9、烤好出爐，留在烤盤完全放涼，再脫模切塊，就完成囉~
#可依喜好決定要不要撒上糖粉

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