剝皮辣椒雞義大利麵 | 香辣開胃 胃口大開《陳桑灶咖》

剝皮辣椒雞義大利麵

♦食材

義大利麵 80g
香菇 3~5朵
洋蔥 1/4顆
蔥 1支
蒜頭 3瓣
剝皮辣椒 3根
去骨雞腿肉 1隻
剝皮辣椒汁 50g
雞高湯 100g
鹽巴 適量
黑胡椒 適量
頂級冷壓初榨橄欖油  適量

♦作法

1、將香菇切片、洋蔥切丁、切蔥花、蒜頭切末、剝皮辣椒切小塊和雞腿肉切塊。
 

2、將切好的食材以剝皮辣椒汁、鹽巴、黑胡椒抓醃，備用。
 

3、冷鍋倒入橄欖油，再開火，油熱後，放入醃好的食材炒香。
 

4、再加入高湯加蓋煮2~3分鐘。
 

5、另起一鍋煮麵，滾水加入些許鹽，煮麵時長依包裝時間減少1分鐘。


6、放入義大利麵，持續大火拌炒至收汁(約1.5~2分鐘)。
 

7、起鍋盛盤，撒上蔥花，完成~!!

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