剝皮辣椒雞義大利麵 | 香辣開胃 胃口大開《陳桑灶咖》
剝皮辣椒雞義大利麵
♦食材
義大利麵 80g
香菇 3~5朵
洋蔥 1/4顆
蔥 1支
蒜頭 3瓣
剝皮辣椒 3根
去骨雞腿肉 1隻
剝皮辣椒汁 50g
雞高湯 100g
鹽巴 適量
黑胡椒 適量
頂級冷壓初榨橄欖油 適量
♦作法
1、將香菇切片、洋蔥切丁、切蔥花、蒜頭切末、剝皮辣椒切小塊和雞腿肉切塊。
2、將切好的食材以剝皮辣椒汁、鹽巴、黑胡椒抓醃,備用。
3、冷鍋倒入橄欖油,再開火,油熱後,放入醃好的食材炒香。
4、再加入高湯加蓋煮2~3分鐘。
5、另起一鍋煮麵,滾水加入些許鹽,煮麵時長依包裝時間減少1分鐘。
6、放入義大利麵,持續大火拌炒至收汁(約1.5~2分鐘)。
7、起鍋盛盤,撒上蔥花,完成~!!
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