義式奶酪 | 濃郁口感 輕鬆甜點《陳桑灶咖》

義式奶酪

 食材 
鮮奶油 300g
砂糖 30g
香草精 3g 
吉利丁 3g 
藍莓 適量


 作法 
1、先將吉利丁加3~5倍的冰水中軟化
2、取一鍋,加入砂糖、鮮奶油、香草精,開火攪拌均勻,並煮到糖融化、小滾的狀態(鍋邊冒小泡泡)。
3、關火,把軟化後吉利丁,趁熱丟入鮮奶油中,攪拌至完全溶解後,放涼備用。
4、把鮮奶油逐一倒入準備好的容器裡,然後放入冰箱冷藏4~6小時。
5、上桌享用前,可以再加些藍莓泥和果肉來裝飾。



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