香煎秋葵 | 清甜爽口 層次豐富《陳桑灶咖》

香煎秋葵

 食材 
秋葵 6根
醬油 2湯匙
太白粉 適量
酪梨油 適量

▸柴魚片
柴魚酥 3小包
醬油 2湯匙
清酒 2湯匙
糖 1茶匙
白芝麻 適量


 作法 
1、將秋葵洗淨、去蒂頭,並切適口大小,再用醬油抓醃,備用。
2、製作柴魚酥:取一鍋子加入柴魚片、醬油、清酒、糖後,開小火拌炒至水分收乾,再撒上白芝麻後,盛出備用。
3、將醃製的秋葵瀝去醬油後,加入適量太白粉(能均勻包覆秋葵)。
4、冷鍋加入酪梨油,開火,待鍋熱後加入秋葵煎熟。
5、最後盛盤,加入柴魚酥,完成~!!

 

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