松露奶油馬鈴薯餅 | 松露香氣 鬆軟綿密《陳桑灶咖》

松露奶油馬鈴薯餅

 食材 
馬鈴薯 3顆
牛奶 50ml
太白粉/玉米澱粉 適量
鹽巴 適量
黑胡椒鹽 適量
起司絲 適量
松露奶油抹醬 適量 (作法可見上篇)
核桃油
 

 作法 
1、馬鈴薯去皮蒸熟後，壓成泥狀，接著加入牛奶、太白粉、鹽攪拌均勻，並揉成團、分成小等份。
2、取一等份薯泥團，包入松露奶油抹醬與起司絲後，塑成餅狀。
3、先將氣炸鍋以200°C預熱2～3分鐘。
4、預熱完後，將馬鈴薯餅放入氣炸鍋，噴上核桃油，設定200°C氣炸8分鐘，之後翻面再氣炸8分鐘。
5、依照喜好撒上黑胡椒或番茄醬，盛盤享用~!

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松露奶油抹醬 | 濃郁香氣 古典美味《陳桑灶咖》

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