蔥油雞炊飯 | 一鍋到底 簡易日常《陳桑灶咖》

蔥油雞炊飯

 食材 
白米 1米杯
去骨雞腿肉 1隻
青蔥 2根
薑 4~5片
蒜頭 2瓣 
紅蔥頭 (或洋蔥) 5~6瓣
高湯 1.2米杯
清酒 1湯匙
醬油 1湯匙
酪梨油 適量

 作法 
1、蔥花、薑碎、糖、鹽用熱油沖成蔥油醬，備用。
2、雞腿肉先用蔥、薑、醬油、清酒醃漬20分鐘，備用。
3、起油鍋，先炒香紅蔥頭碎、蒜碎、薑碎，接著下米拌炒均勻，下點清酒。
5、倒入高湯、醬油後，擺上雞腿肉，等水滾後蓋上蓋子、轉小火，燜煮20分鐘後關火，續燜15分鐘。
6、出鍋盛盤，淋上蔥油醬，完成~!!

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