吻仔魚絲瓜羹 | 鮮甜爽口又營養 | 《陳桑灶咖》一分鐘料理筆記
吻仔魚絲瓜羹
吻仔魚絲瓜羹是一道簡單易又鮮甜爽口的家常料理
營養的吻仔魚、綿綿的絲瓜，加上脆感的彩椒
使這道羹品的口感更加豐富~
讓人忍不住一口接一口地喝不停！
清爽的滋味也很適合夏天食用~
現在跟著陳桑一起來做吧！
食材
蘋果絲瓜
彩椒
酪梨油
片栗粉（太白粉也可以～）
清酒
鹽巴
白胡椒
做法
1. 將蘋果絲瓜、彩椒都滾刀切塊
2. 冷鍋倒入酪梨油後，開火加熱
3. 先放吻仔魚炒香去腥，再放入蒜頭
4. 放入絲瓜，加入一點點水
5. 絲瓜開始變透明、變軟後，放入彩椒
6. 煮滾後轉小火，倒入加水的片栗粉勾芡、撒少許鹽巴
7. 轉大火，倒入清酒，讓整鍋再次煮滾
8. 最後撒入白胡椒粉，完成！
小秘訣TIP
⭐ 絲瓜去皮時削薄一點，可以保持絲瓜口感
⭐ 吻仔魚要先炒香去腥，再下蒜頭
⭐ 清酒下後大火煮滾，才會香氣四溢~
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