發煙點是什麼？正確用油法圖解一張就夠！

市面上百百種油，還在煩惱怎麼挑選嗎？要怎麼使用才不會致癌呢？其實這核心問題都離不開「發煙點」這個概念。

只要知道油的發煙點，再搭配想要的烹飪手法，就能選出最適合、最健康的油品喔！讓我們趕快一起來看看吧！

從上圖可知道，因為不同的料理方法，溫度會不一樣，所以需要挑選適合的油種喔！以下再重新整理一次：

1. 🌊 涼拌：亞麻仁油
2.  🔥 中火炒：冷壓初榨橄欖油、冷壓初榨椰子油
3.  🔥 🔥 煎炸大火炒：酪梨油、玄米油、葡萄籽油、核桃油、純橄欖油、松露橄欖油(起鍋前加入)

是不是很簡單呢？快來挑選適合全家人的料理用油吧！

1. 大火炒、煎、炸推薦：
義大利 GoodSome 酪梨油 1000ml

2. 中火炒推薦
義大利 GoodSome 頂級冷壓初榨橄欖油 1000ml

3. 涼拌推薦
義大利 GoodSome 冷壓亞麻仁油 250ml

4. 特別推薦：起鍋前加入，香氣倍增，一秒變大廚。
義大利 Colle del Tartufo 柯爾德松露橄欖油 250ml