零廚藝料理必備好東西 | COLLE DEL TARTUFO 柯爾德 | 黑松露菇菇醬
新鮮珍貴的黑松露，充滿野性的味道，長在地下30cm，挖掘採集都不是那麼容易，讓許多餐廳願意花費昂貴金額喊價購買。但香氣獨特的黑松露菇菇醬，價格相對親民，保存期限也比較長，好奇它吃起來如何嗎？
最簡單的，就是將炸好的薯條與黑松露醬沾著吃。拌飯、拌麵、沾著麵包、吐司都適合！
來自 “ 義大利綠色心臟 ” — 翁布里亞的這款 【Colle del Tartufo 柯爾德】黑松露菇菇醬，以特級冷壓初榨橄欖油為基底浸泡，ㄧ開瓶撲鼻而來的就是蕈菇的氣味，香氣十分明顯，只要嘗過一口就能留下深刻印象。
不想出門的冷雨天，在家煮一盤素水餃，以小湯匙添加黑松露菇菇醬，多了濃厚飽滿的蕈菇香氣，美味程度就大提升！簡簡單單的料理，在家享受一點小奢華的感覺。
Colle del Tartufo 黑松露菇菇醬 的成分單純，含珍貴黑松露汁達26%以上，是義大利傳統料理中最受歡迎的調味醬！ 少少一湯匙就可以濃郁飄香。
手邊有馬鈴薯的人也可以試試這個，烤馬鈴薯佐黑松露。
烤馬鈴薯佐黑松露
食材：
馬鈴薯 x 5顆
海鹽、黑胡椒 適量
黑松露醬 1小匙
做法：
step A .馬鈴薯去皮後切成塊狀，放了加了鹽的冷水鍋內，水剛好蓋過馬鈴薯就可以，不用太多，大火燒煮；沸騰後轉小火續煮 10分鐘～
step B. 將瀝乾水分後的馬鈴薯倒入大碗，撒上海鹽、黑胡椒，放入預熱好的烤箱以 150~180度烤半小時，烤好，再均勻沾上黑松露醬就完成啦！
